21 Set La Bonne Recette de la Semaine – Cuori al Cioccolato

INGREDIENTI:

– 300 gr di farina 00
– 150 gr di zucchero
– 2 tuorli
– 170 gr di burro
– 100 gr di cioccolato fondente (vi consiglio chocolight fondente senza zuccheri aggiunti Venchi)
– 2 cucchiai d’acqua
– 1 cucchiaino di lievito per dolci
– 1 pizzico di sale
– zucchero a velo q.b.

PREPARAZIONE:

1- Fate ammorbidire 140 gr di burro tagliato a cubetti a temperatura ambiente;
2- Mettete la farina sul tagliere, unite un pizzico di sale, lo zucchero, i tuorli, il burro ammorbidito ed il lievito;
3- A questo punto impastate aggiungendo i due cucchiai d’acqua;
4- Quando la pasta risulterà ben amalgamata formate un panetto e fatelo riposare per 30 minuti nel frigorifero avvolto nella pellicola;
5- Con il mattarello stendete la pasta, dopo averla tolta dalla pellicola, in una sfoglia di circa mezzo cm di spessore;
6- Usando gli stampi a forma di cuore ritagliate la sfoglia;
7- Adesso potete ritagliare centralmente i biscotti con un tagliapasta a forma di cuore più piccolo;
8-  Fate cuocere a forno preriscaldato a 180° per circa 10 minuti;
9- Successivamente fate cuocere i biscotti ritagliati centralmente in quanto ci vuole qualche minuto in meno rispetto ai biscotti interi;
10- Fate raffreddare completamente;
11- Cospargente a questo punto di zucchero a velo  i biscotti ritagliati centralmente;
12- Mettete a fondere il cioccolato fondente a bagnomaria. Quando sarà completamente sciolto toglietelo dal fuoco ed aggiungete 30 gr di burro mescolando bene per far amalgamare;
13-Potete adesso coprire la superficie dei biscotti interi con uno strato di cioccolato fuso e sovrapponete a questi i biscotti ritagliati centralmente.
14- Siete pronti per servire i vostri CUORI AL CIOCCOLATO <3

Bon Appétit
Bisous